2024-04-13 19:56:03

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。豆角做面卤怎样做好吃呢?，豆角卤面的家常做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、鲜面条适量

3、豆角适量

4、黄豆芽适量

5、蒜薹适量

6、猪肉适量

7、葱适量

8、姜适量

9、蒜适量

10、干辣椒适量

11、八角适量

12、老抽适量

13、生抽适量

14、盐适量

15、咸鲜口味

16、蒸工艺

17、半小时耗时

18、简单难度

19、豆角卤面的做法步骤

20、1

21、豆角、蒜薹切成小段。

22、2

23、黄豆芽洗净沥干。

24、3

25、猪肉（最好是后腿或五花）切片。

26、4

27、葱姜蒜切末，准备适量干辣椒段和一个八角。

28、5

29、锅中铺上沾湿的笼布，水开后松松地将鲜面条铺在笼布上，中火蒸10分钟。

30、6

31、取出蒸好的面条，在案板上抖散晾凉。

32、7

33、热油中先将肉片划熟，盛出备用。

34、8

35、另起锅下入葱姜蒜、辣椒和八角炒香。

36、9

37、下入豆角和蒜薹翻炒。

38、10

39、下入黄豆芽翻炒。

40、11

41、将炒好的肉片倒入合炒。

42、12

43、调入适量老抽、生抽和少许盐，倒入水至菜的四分之三处。

44、13

45、锅中的汤汁烧开后，关火，将面条倒入锅中，用筷子充分拌匀，让面条将锅中汤汁吸干。

46、14

47、将面条和菜再次放入开水蒸锅中蒸10-15分钟，一方面是将菜蒸熟，另一方面也是为了让面条更好地入味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。