炒肝 做法 炒肝的做法老北京

综合精选 2024-04-18 23:23:04
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2024-04-18 23:23:04

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。炒肝,做法,炒肝的做法老北京,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

老北京炒肝的做法

1.1、猪肝、猪大肠,大肠比肝要多点儿。

2、葱段、姜片、大料和花椒。

3、大蒜。

老北京炒肝CF.jpg

2.猪大肠洗净,放开水里焯一下。

大肠下锅、加水,没过大肠,并放葱段、姜片、大料和花椒、料酒一起煮。直到煮烂为止。肠子煮熟后明显就显得少多了。所以说猪大肠不出数,你要爱吃的话一定要把这富余量打出来。蒜切末。肠子切段。肝切片。

老北京炒肝uJ.jpg

3.开锅后下猪肝片,猪肝熟了以后加水淀粉勾芡。关火撒入蒜末。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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