2024-05-03 09:35:03

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛舌饼的做法及配方，牛舌饼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材用料

面粉135克,油皮

低粉90克,油酥

糖粉30克,油皮

酥油35克,油皮

温开水70ml,油皮

酥油45克,油酥

熟面粉90克

椒盐5克

白芝麻20克

酥油40克

麦芽糖30克

糖粉50克

牛舌饼的做法

牛舌饼的做法图解11.馅料中所有材料混合

牛舌饼的做法图解22.抓捏成团，包裹好放一旁备用

牛舌饼的做法图解33.油皮中所有材料混合揉成光滑的面团，保鲜膜包裹好，静止松弛一会儿

牛舌饼的做法图解44.油酥材料混合抓捏成团

牛舌饼的做法图解55.将油皮、油酥和馅料分割成15等份

牛舌饼的做法图解66.取一份油皮包裹油酥，收紧口

牛舌饼的做法图解77.擀卷两次

牛舌饼的做法图解88.将所有的油皮和油酥的擀卷好

牛舌饼的做法图解99.四角向内收拢，擀成圆片，包裹入馅料

牛舌饼的做法图解1010.收紧口，收口朝下

牛舌饼的做法图解1111.用手搓成椭圆

牛舌饼的做法图解1212.用手慢慢压扁，再擀成牛舌状。放烤盘中，表面刷蛋液，撒白芝麻180度烤20分钟左右

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。