2024-06-17 18:01:10

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。果子酒的酿制方法，柚子酒的制作方法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

柚子果肉600克柚子皮10克米酒1200CC白砂糖300克

做法

柚子可以放久一点，等皮稍微皱皱的，果肉更香更甜美。

剥好约600克的柚子果肉（剥除白色部分）。

将柚子皮去除白色部分后切丝。增加柚子酒的香气。

将柚子果肉、柚子皮、白砂糖或晶冰糖、米酒或米酒头皆可放入果汁机中一起搅打！如果果汁机太小，就慢慢分批搅打，完成后再一起混合。一定要越碎越好喔！

接着开始分批装入已经消毒的玻璃容器中，千万不可用塑胶容器，因酿酒会产生气体，容易爆裂外，酒精也不知道会溶出什么物质来..........如果没有搅打到很细，使用这种窄瓶口+漏斗可能就会发生堵塞的状况，再拿支筷子戳一下就能顺利装瓶，但还是建议...继续倒回去再多打一会，真的会省时省力很多。

装瓶时，记得装七八分满即可，有点空间留给产生的气体存留比较安全。贴上酿制日期，放置阴凉、不会被小孩猫狗们接触到的地方（怕破掉XD），柚子会开始慢慢浮上表面，第一周大概每1、2天要记得打开瓶盖排气，盖上盖子后稍微摇晃搅拌一下，让材料更融合。大约15~30天左右就可以开瓶滤渣饮用了！

已经熟成15~30天的柚子酒使用滤网滤出果肉/果皮即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。