荸荠怎么煮好吃又简单 荸荠怎么煮
综合精选
2024-06-24 04:13:08
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。荸荠怎么煮好吃又简单，荸荠怎么煮，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！用料荸荠300克...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。荸荠怎么煮好吃又简单，荸荠怎么煮，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料
荸荠300克
水
适量
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水
2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠
3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。（注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀！）
4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物
5.晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可
烹饪技巧
1、荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。
2、荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。
3、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。
4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过，才宜于手抓。
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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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