四川辣酱制作方法视频 四川辣酱制作方法
综合精选
2024-06-28 19:33:08
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。四川辣酱制作方法视频，四川辣酱制作方法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、配料...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。四川辣酱制作方法视频，四川辣酱制作方法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、配料：精炼油、辣椒面（我是在新源里买的用四川朝天椒磨的面）、芝麻、大葱、姜、八角、花椒
2、做法：乘一碗油放到油锅里加热，同时将大葱、姜、八角、花椒放进去，等到这些东西都出了香味以后捞起来，继续的加热油，一直到油完全的热了并开始浓烈的冒烟的时候，关掉火。然后大概晾上3分钟，先舀一小勺辣椒面放进去看看，假如辣椒面没有变黑变焦，就说明油温可以了，这样就可以把辣椒面全部放进去（里面事先放上芝麻一起），然后同时搅拌，这时锅里会开始起泡。放辣椒面的量要视酱的稠度来决定，不能太干，油要完全的浸着辣椒。
3、放完辣椒面以后，过2个小时油完全凉了 ，就可以乘到罐子里，以后每次做凉拌菜或吃面的时候都可以放一点了，又香又辣哦！！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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