2024-07-17 06:08:30

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。广州虾饺的做法，虾饺做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

自制的水晶虾饺~~~：）简单又美味，主要是我也不喜欢肥肉哈哈~~>.<~~~

材料：澄面、虾、胡萝卜、玉米

制作方法：

1.澄面与开水1：1比例拌好，盖上保鲜膜待用

2.将虾去线用酒、盐腌5～10分钟

3.胡萝卜过水后切碎，玉米煮熟，把虾、胡萝卜、玉米拌好后调味

4. 澄面制皮后包上馅料，上锅蒸10分钟左右

5.将姜切沫放入醋中，作为沾料

可以开吃了：）

友情提示：澄面=小麦淀粉

原料：

澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。

做法：

1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；

2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；

3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；

4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。