鸡糕的制作方法和配料 鸡糕
综合精选
2024-09-11 00:00:16
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。鸡糕的制作方法和配料,鸡糕,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料鸡脯肉100g鸡蛋1...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。鸡糕的制作方法和配料,鸡糕,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料鸡脯肉100g鸡蛋1个水淀粉20g水50g辅料味精0.1g盐0.8g胡椒粉0.1g
步骤
鸡糕的做法步骤11.主料
鸡糕的做法步骤22.将鸡肉洗净,切块,放入料理机搅拌
鸡糕的做法步骤33.成细腻浆状
鸡糕的做法步骤44.倒入碗中,加入盐,蛋清,味精,胡椒粉,水淀粉,搅拌均匀
鸡糕的做法步骤55.分次加入水搅拌均匀
鸡糕的做法步骤66.顺一个方向搅打上劲
鸡糕的做法步骤77.倒入抹油的模具中
鸡糕的做法步骤88.抹平表面
鸡糕的做法步骤99.蛋黄打散
鸡糕的做法步骤1010.放在肉泥表面,均匀摊开
鸡糕的做法步骤1111.盖上保鲜膜
鸡糕的做法步骤1212.放入沸水锅中,中火蒸15-20分钟
鸡糕的做法步骤1313.熟透出锅,稍凉
鸡糕的做法步骤1414.用刀沿壁周划一圈
鸡糕的做法步骤1515.扣出
鸡糕的做法步骤1616.切片
鸡糕的做法步骤1717.装盘
鸡糕的做法步骤1818.用绿叶和围边装饰
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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