鸡糕的制作方法和配料 鸡糕

综合精选 2024-09-11 00:00:16
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。鸡糕的制作方法和配料,鸡糕,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料鸡脯肉100g鸡蛋1...
2024-09-11 00:00:16

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。鸡糕的制作方法和配料,鸡糕,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料鸡脯肉100g鸡蛋1个水淀粉20g水50g辅料味精0.1g盐0.8g胡椒粉0.1g

步骤

鸡糕的做法步骤11.主料

鸡糕的做法步骤22.将鸡肉洗净,切块,放入料理机搅拌

鸡糕的做法步骤33.成细腻浆状

鸡糕的做法步骤44.倒入碗中,加入盐,蛋清,味精,胡椒粉,水淀粉,搅拌均匀

鸡糕的做法步骤55.分次加入水搅拌均匀

鸡糕的做法步骤66.顺一个方向搅打上劲

鸡糕的做法步骤77.倒入抹油的模具中

鸡糕的做法步骤88.抹平表面

鸡糕的做法步骤99.蛋黄打散

鸡糕的做法步骤1010.放在肉泥表面,均匀摊开

鸡糕的做法步骤1111.盖上保鲜膜

鸡糕的做法步骤1212.放入沸水锅中,中火蒸15-20分钟

鸡糕的做法步骤1313.熟透出锅,稍凉

鸡糕的做法步骤1414.用刀沿壁周划一圈

鸡糕的做法步骤1515.扣出

鸡糕的做法步骤1616.切片

鸡糕的做法步骤1717.装盘

鸡糕的做法步骤1818.用绿叶和围边装饰

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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