过桥豆腐是什么地方的菜 过桥豆腐
综合精选
2024-09-11 01:32:08
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。过桥豆腐是什么地方的菜，过桥豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！过桥豆腐的做法...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。过桥豆腐是什么地方的菜，过桥豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
过桥豆腐的做法
过桥豆腐的做法
1.准备食材
2.肉末用盐、生抽、胡椒粉、淀粉、适量水搅拌均匀。
3.豆腐切片摆放在盘中
4.锅内放油，待油热后放姜蒜末爆香，放肉末炒至变色后盛出。
5.炒好的肉末放在豆腐上面，两边也铺一些，在豆腐一边磕一个鸡蛋。
6.冷水上锅，上气后蒸5分钟。
7.蒸好的豆腐端出，把汤倒入锅内，放半碗水，加点盐，胡椒粉，生抽，倒入水淀粉勾个薄欠。（此步骤需快，所以后面没拍照）
8.勾好的芡汁均匀的淋在豆腐上，撒上葱花。
9.成品，口感鲜嫩，更适量老人小孩的口味。
小贴士
内脂豆腐是所有豆腐中最嫩的，可以生吃，所以蒸的时间不宜过长，鸡蛋凝固即可出锅。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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