干炸香菇需要焯水吗 干炸香菇
综合精选
2024-10-04 01:09:10
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。干炸香菇需要焯水吗，干炸香菇，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用料：、蘑菇,精...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。干炸香菇需要焯水吗，干炸香菇，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料：、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/
2、制作过程：
3、1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，等刹下水后，然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料）
4、2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。
5、3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
6、4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
7、干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！