干炸香菇需要焯水吗 干炸香菇

综合精选 2024-10-04 01:09:10
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干炸香菇需要焯水吗,干炸香菇,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料:、蘑菇,精...
2024-10-04 01:09:10

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干炸香菇需要焯水吗,干炸香菇,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用料:、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/

2、制作过程:

3、1.先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,等刹下水后,然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料)

4、2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止。

5、3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿。

6、4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了。

7、干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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