怎样做豆腐脑最简单视频 怎样做豆腐脑最简单

综合精选 2024-10-07 11:07:08
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2024-10-07 11:07:08

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。怎样做豆腐脑最简单视频,怎样做豆腐脑最简单,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

原料: 黄豆 水 葡萄糖酸内酯,国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的,白色结晶,类似粗盐。

分子式:C6H10O6 。

豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了。

豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉。

把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。

我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。

豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

2、剩下来的程序就是打卤了。

原料:水发的黄花菜、木耳,鸡精,鸡蛋(一个) 做法:一粒八角大料呛锅,加入花菜木耳略炒,放适量水、盐、一块鸡精。

开锅后,勾欠,撒蛋花,关火。

豆花盛一大碗内,浇卤,另用腐乳汁,麻酱(花生酱)汁调味。

另外,化工原料商店的人告诉我,用白醋可以替代内脂点豆腐。

我没试过。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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