干松茸泡多久时间 干松茸要泡多久

综合精选 2024-10-31 00:23:07
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干松茸泡多久时间,干松茸要泡多久,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!干松茸在食用前...
2024-10-31 00:23:07

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。干松茸泡多久时间,干松茸要泡多久,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

干松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。

  用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。

  泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。

  水发干松茸的做法

  1、取适量干松茸,用小刷轻轻去除表面沙尘,侧重根部。

  2、在盆中倒入适量清水,泡发松茸约一小时左右,再次清洗。

  3、锅中置入适量清水,把泡发洗净的松茸放入锅中,大火烧开转小火,熬制半小时左右。

  4、放入少量食用盐,搅拌均匀。

  5、关火盛入碗中即可。

  干松茸怎么吃

  松茸土鸡汤

  原料:大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。

  做法:1、将全部原料清洗干净;

  2、土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;

  3、切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;

  4、砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。

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  松茸莲杏煲牛仔骨

  原料:牛仔骨(beef short rib)、莲子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。

  配料:盐、姜。

  做法:1、牛仔骨切去大部分肉(留作它用,比如红烧牛腩),飞水洗净;

  2、莲子,杏仁分别泡水2小时备用;姬松茸以少许温水泡1小时备用;

  3、慢炖锅中(slow cooker)一次性加足水,加入姜片,牛仔骨,以高档炖3小时;

  4、加入莲子,杏仁,姬松茸,续炖1小时,加盐调味即可。

  注:1、莲子,杏仁,都是秋补润燥的好食材;即便是牛肉牛骨,也有温补祛痰的功效。

  2、特别推荐牛仔骨,也就是北美超市的牛小排,牛肋排,beef short rib;汤汁不油腻,牛肉味极香浓。

  松茸烧肉

  原料:五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

  做法:1、干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干,期间清洗换水2-3次;

  2、五花肉洗净切块,入清水锅中煮开后焯2分钟;

  3、捞出肉块冲洗干净滤水;

  4、姜块拍松,葱打结备用;

  5、炒锅烧热后加入植物油烧热,下葱姜煸出香味;

  6、下五花肉小火煸炒出油;

  7、烹入料酒,加入酱油和冰糖烧至肉块上色;

  8、加入泡发的松茸,加适量清水,小火炖1.5小时;

  9、炖至肉和松茸都酥软入味,转大火收汁即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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