塘坝鱼用什么鱼做好吃 塘坝鱼
综合
2023-10-24 16:10:06
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。塘坝鱼用什么鱼做好吃，塘坝鱼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！用料：草鱼500g、黑
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。塘坝鱼用什么鱼做好吃，塘坝鱼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料：草鱼500g、黑豆腐100g、芹菜20g、 豆瓣酱20g、 淀粉适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量。
塘坝鱼是由鱼等制作的食物，特点是麻、辣、香、鲜。
1、将草鱼清理干净，用葱、姜、盐、料酒腌制一小时，然后切成小块备用。
2、将鱼块裹上鸡蛋和淀粉，入锅炸，炸制金黄捞出，再复炸一次。
3、将豆瓣酱炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香， 再放入花椒 ，干辣椒，盐，白糖，调味，倒入鱼块，翻炒均匀后加开水烧。
4、加入黑豆腐，芹菜烧开。
5、大火收汁，加入鸡精，出锅。
参考资料：搜狗百科-塘坝鱼
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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