拨鱼儿怎么做好吃视频 拨鱼儿
综合
2023-10-27 20:00:07
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。拨鱼儿怎么做好吃视频，拨鱼儿，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、拨鱼儿又称溜尖
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。拨鱼儿怎么做好吃视频，拨鱼儿，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、拨鱼儿又称溜尖或剔尖儿，是将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物，是山西省著名汉族面食小吃。
2、拨鱼儿以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种，也是居民的主要午餐之一。
3、剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口。
4、一般来说，白面、高粱面（一般要加榆皮面）、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。
5、一名高手，利用特制拨板、铁筷剔出的红面剔拨股，粗细只有0．5厘米左右，半个小时即可供十几个年轻后生同时进餐。
6、剔尖技艺之高，速度之快，令人咂舌。
7、白面剔尖，更是中部家庭妇女的拿手好戏，较红面剔尖速度更快，变化更大。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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