羊肉茄子馅包子的做法 茄子馅包子的做法
综合
2023-11-02 09:10:07
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。羊肉茄子馅包子的做法，茄子馅包子的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！茄子馅包
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。羊肉茄子馅包子的做法，茄子馅包子的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
茄子馅包子的做法：
1.和面：酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。我加了玉米面，玉米面与白面的比是1：4。
2.酱肉馅：锅里放油，加热后放入豆瓣酱，多用铲子翻炒，炸香。将猪肉切除小块，加入炸好的酱搅拌均匀，腌制至少30min。
3.茄子洗净后，切成小块，倒入油、胡椒粉、姜末搅拌均匀。再加入提前做好的酱肉馅，搅拌均匀。
4.面团变为之前2倍大后，再次揉成光滑面团，再揉成长条，揪出大一些的面剂子，不会揪的，直接用刀切吧。用擀面杖擀成面皮，喜欢馅大皮薄的就把皮擀薄些，觉得包子就应该厚点皮的就少擀几下，准备包包子前，将白菜、木耳和肉混在一起，加入适量的盐，顺一个方向搅匀。把馅放到面皮上后，用勺子轻压，包成包子。
5.包子坯醒发20min后冷水上锅蒸30min（水开后开始计时）后，放置10min后出锅。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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