如何能让卤肉颜色红亮 卤肉颜色红亮的技巧
综合
2023-11-11 10:25:06
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。如何能让卤肉颜色红亮，卤肉颜色红亮的技巧，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！卤肉加
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。如何能让卤肉颜色红亮，卤肉颜色红亮的技巧，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
卤肉加一定量的生抽和冰糖做颜色才红亮
主料：牛肉500克
调料：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克、冰糖。
做法步骤：
1、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中
2、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色
3、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟
4、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包
5、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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