烧麦的包法大全简单又好看 烧麦的包法
综合
2023-11-13 14:20:07
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。烧麦的包法大全简单又好看，烧麦的包法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！介绍一下烧...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。烧麦的包法大全简单又好看，烧麦的包法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
介绍一下烧麦皮的皮的制作方法：
先准备原料：（各种原料的多少根据你做多少烧麦而定）
面粉500克，鸡蛋250克，碱水2.5克。
下面是操作啦：
1、 将面粉过罗放在案板上，开成窝形，加入鸡蛋、碱水同面粉一起和匀，搓到有劲光滑时，应擀成长方形，用白布盖上醒二十分钟待用。
2、 待面醒透揪成约3.5克重的剂，用细干淀粉作扑面，把每个剂用手压成圆扁形，再用木制小走槌擀成直径六厘米、心厚边薄、带有菊花形花边的圆片。即成烧麦皮。
需要注意的是：
1、要掌握好面粉吸水量和面的劲度，过软、过硬都会影响质量。
2、擀皮时，用力要均匀，擀出来的皮才会均匀。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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