竹笋焯水多长时间能熟 竹笋焯水多长时间
综合
2023-11-16 20:00:08
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。竹笋焯水多长时间能熟，竹笋焯水多长时间，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！竹笋焯水...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。竹笋焯水多长时间能熟，竹笋焯水多长时间，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味，时间一般要一两个小时。
对于干竹笋，一般有两种去苦味流程：
1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软，一般水煮开一两个小时才行，然后捞起来泡在清水里，浸泡一段时间。
2.另一种方法先用清水泡发（泡发时间比较长），这样减少熬煮时间，节省柴火和人工，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦味，具体浸泡时间要视竹笋的品种而定。
扩展资料：
竹笋的冷水焯水法：
1、把原料和食材放入冷水锅中，即可开火。
2、不断地翻动，肉质食材变白或蔬菜八分熟即可捞出。
3、用清水清洗后，备用。
参考资料来源：搜狗百科-竹笋
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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