炸串配料炸串调料配方 炸串调料配方
综合
2023-11-23 09:20:07
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炸串配料炸串调料配方，炸串调料配方，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、肉串要用...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炸串配料炸串调料配方，炸串调料配方，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、肉串要用盐、白酒腌制 素菜起锅后撕点盐
2、作料的配方是：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制，将辣椒和花椒炕香后打成面 作料配好后用一盘装好，油炸串串出油锅后，本人自己沾 肉串要用盐、白酒腌制 蒜味烤肉酱 菜名 蒜味烤肉酱 。
3、材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 。
4、将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合，加入一点食盐和一小匙芝麻，核桃3、5个洗净搽干，用小锤敲出裂缝，连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中，将菜籽油（不要用精炼油）750克（可调制250克辣椒面）炼熟，关火，晾3、4分钟后，浇入辣椒面中，边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀 。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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