烧酒鸡
综合
2025-04-07 18:23:00
导读 香醇滋味的家常美味烧酒鸡是一道融合了传统与现代烹饪技艺的经典菜肴，其独特的风味深受人们喜爱。制作这道菜时，首先需要准备新鲜的鸡肉，...
香醇滋味的家常美味
烧酒鸡是一道融合了传统与现代烹饪技艺的经典菜肴，其独特的风味深受人们喜爱。制作这道菜时，首先需要准备新鲜的鸡肉，将其切块后用料酒和姜片腌制去腥。接着，在锅中倒入适量的烧酒，加入冰糖炒至融化，再放入腌好的鸡块翻炒均匀。
待鸡肉上色后，加入清水没过食材，大火煮沸转小火慢炖。期间可适当添加枸杞、红枣等配料，不仅提升口感，还能增加营养价值。随着火候的掌控，浓郁的酒香逐渐渗透进鸡肉纤维中，使得每一口都充满层次感。
当汤汁收浓、鸡肉软烂时即可出锅装盘。这道烧酒鸡色泽红亮、香气扑鼻，既有烧酒的独特韵味，又保留了鸡肉本身的鲜美。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让人回味无穷。
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