红烧羊肉的做法 最正宗的做法
发布时间：2025-04-29 17:11:19来源：
——家庭版红烧羊肉详细教程
红烧羊肉是一道经典的家常菜，以其浓郁的香味和鲜嫩的口感深受人们喜爱。以下是制作这道美食的详细步骤。
首先，准备好所需食材：新鲜羊肉500克、生姜几片、大葱一段、料酒适量、老抽少许、生抽适量、冰糖几颗、八角两颗、香叶一片以及清水。将羊肉切块后用开水焯水去腥，捞出备用。
接着，在锅中倒入少量油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，再加入羊肉翻炒上色。随后加入姜片、葱段、八角和香叶继续翻炒，再倒入料酒去腥提香。之后加入足量热水没过羊肉，调入适量的老抽和生抽，大火煮开后转小火慢炖约1小时。
最后，根据个人口味调整咸淡，待汤汁收浓即可出锅。装盘时撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧羊肉便完成了。这道菜不仅适合冬季食用，也能为寒冷的日子增添温暖与满足感。
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